CFlat中国語カフェ | 日記 | ままま日記　2回目の土用の丑の日

こんにちは！スタッフのまままです。
今年は土用の丑の日が2回やってくる年なのです。
1回目が7月24日、ただこの日はどうしても都合が悪くうなぎを食せ無かったのですが、
今年は2回あるぞ！という事で勢い勇んで行ってきました。

江戸風のうなぎ、奮発して上うなぎです！

ｗｉｋｅによると江戸風とは
 一旦素焼きをしてから15分程度強火で蒸して余分な脂を落し、タレを付けてから再び焼く。
蒸すことにより仕上がりが柔らかくなり、脂が抜けるのでさっぱりとした味に仕上がる。

との事です。
たしかにさっぱりした蒲焼きでした。

おいしかったのですが、個人的には関西風のゴテゴテしたのが好きですね～。

みなさん、食べましたか？ウナギ。

お店情報
江戸前うなぎ あさず
大阪府大阪市住吉区万代６丁目１８−２
食べログ情報
http://tabelog.com/osaka/A2701/A270404/27052649/


次回の中国語カフェは週末の８／８(土)です！